PLATILLO TÍPICO DE OAXACA

Hablar de la cocina oaxaqueña, es adentrarse a un mundo de sabores y tradiciones deliciosas y es que hay innumerables platillos y bebidas los cuales varían de región a región.

Pero hoy les hablaremos del MOLE, que según los ranking, es el numero 1 en el TOP DE LA COMIDA OAXAQUEÑA.

Aunque existan en diferentes estados y aunque en Oaxaca existan 7, el más rico y en lo personal, el más tradicional… es EL MOLE NEGRO OAXAQUEÑO. En los pueblos de los Valles Centrales, es común que sea el mole el elegido como plato principal en las celebraciones: fiestas patronales, bodas, XV años, bautizos e incluso después de funerales; no falta en día de Muertos, como tampoco se deja de lado si se nos ha antojado para la comida del día.

El mole no es más que una mezcla de chiles secos acompañados de especias como almendra, ajonjoli, chocolate, e ingredientes como plátano macho, jitomate, cebolla, ajo.. entre muchos otros. El que mole negro, es delicioso… es esa mezcla de picoso y dulce, que seguro te encantará acompañado de un huevito, pollo y hasta de una pieza de guajolote.

Por fortuna, ya no tienes que trabajar en el tostado de los chiles...No te quedes con el antojo…Tenemos distintas marcas de mole negro, deliciosos y fáciles de preparar.

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